Le Tacuinum Sanitatis (Tableaux de Santé) est un ouvrage médiéval basé sur la santé, comme son nom l'indique.
Il comporte de nombreuses gravures qui informe sur les domaines de la médecine mais aussi sur l'agriculture et la botanique, sans parler du folklore.


Voici par exemple l'illustration de la Mandragore. Une croyance populaire disait que quiconque en arrachait allait mourrir. Que ce soit par son cri ou par une malédiction. Par conséquent, celui qui voulait en prélever attachait un chien à la plante et l'appelait après s'être écarté. Sur l'illustration on retrouve le chien attaché à la plante et l'homme qui part en appellant le chien.
On retrouve aussi la représentation humaine de la racine.


Sur cette autre enluminure, nous trouvons le basilic. Elle nous montrent que la plante était cultivée en pot, en l’occurrence dans un pot de terre, pour pouvoir le déplacer. On expliquait ainsi que le basilic ne résistait pas au froid de l’hiver et ne pouvait être cultivé en pleine terre. Une autre enluminure présente un homme en train de sentir les feuilles, informant sur le caractère aromatique de la plante.

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